Оладьи на кефире – это прекрасная идея для вкусного и сытного завтрака или полдника. Благодаря использованию кефира в тесте, оладьи получаются нежными, воздушными и ароматными. А начинки могут быть самыми разными – от сладких до соленых, от классических до экзотических.
В этой статье мы собрали для вас 10 вариантов рецептов оладий на кефире с различными начинками. Вы сможете выбрать вариант, который больше всего вам понравится или попробовать приготовить все. Ведь оладьи на кефире – это не только вкусно, но и интересно, ведь каждая начинка придает им особый вкус и аромат.
К плюсам оладий на кефире также можно отнести и их простоту и быстроту в приготовлении. Ведь основные ингредиенты для теста – это кефир, яйца, мука и сахар. Начинку можно приготовить заранее, а перед подачей на стол просто добавить ее в тесто и обжарить оладьи. Так что вперед, пробуйте новые рецепты и наслаждайтесь вкусом оладий на кефире с различными начинками!
Классический рецепт оладий на кефире
Оладьи на кефире — это вкусное и питательное блюдо, которое можно приготовить за несколько минут. Классический рецепт оладий на кефире подразумевает использование только нескольких простых ингредиентов.
Ингредиенты:
- 2 стакана муки
- 2 яйца
- 1 стакан кефира
- 1 чайная ложка соды
- соль по вкусу
- растительное масло для жарки
Приготовление:
- В большой миске смешайте муку, соль и соду.
- Добавьте яйца и кефир в миску и тщательно взбейте, чтобы получилась однородная масса.
- Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла.
- Перед тем как начать жарить оладьи, убедитесь что сковорода достаточно разогрелась.
- Ложкой выкладывайте порции теста на разогретую сковороду и распределяйте их по всей поверхности.
- Жарьте оладьи до золотистого цвета с обеих сторон.
- Готовые оладьи выкладывайте на блюдо, прикрывайте крышкой, чтобы они не остыли.
- Повторите процесс с оставшимся тестом.
Классические оладьи на кефире можно подавать с медом, сгущенным молоком, вареньем или сметаной. Их также можно украсить свежими фруктами или ягодами для придания особенного вкуса.
Приятного аппетита!
Оладьи на кефире с начинкой из ягод
Оладьи с начинкой из ягод — вариант легкого и вкусного завтрака или десерта. Благодаря кефиру, оладьи получаются нежные и пышные, а ягодная начинка добавляет им свежести и яркого вкуса.
Для приготовления оладий с начинкой из ягод вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Кефир — 1 стакан
- Яйца — 2 штуки
- Мука — 1,5 стакана
- Сахар — 2 столовых ложки
- Соль — щепотка
- Разрыхлитель — 1 чайная ложка
- Масло растительное — для жарки
- Ягоды (малина, черника, клубника) — 1 стакан
- Сахарная пудра — для подачи (по желанию)
Для начала приготовьте оладьи. В миске соедините кефир, яйца, сахар и соль. Хорошо взбейте венчиком или вилкой, чтобы все ингредиенты хорошо смешались. Постепенно добавьте муку и разрыхлитель, продолжая взбивать тесто до однородной консистенции.
Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла. Ложкой выкладывайте тесто на сковороду, формируя оладьи нужной вам формы и размера. Жарьте оладьи с обеих сторон, до золотистой корочки.
Пока оладьи готовятся, можно подготовить начинку. Промойте ягоды и обсушите их. После этого мягко разомните ягоды в миске с помощью вилки, добавьте сахар по вкусу и перемешайте.
Когда оладьи готовы, разрежьте их пополам горизонтально, чтобы получить две «крышки». На нижнюю крышку выложите ягодную начинку и накройте верхней крышкой. Посыпьте оладьи сверху сахарной пудрой, если хотите.
Подавайте оладьи на кефире с начинкой из ягод теплыми или прохладными в зависимости от вашего предпочтения. Приятного аппетита!
Оладьи на кефире с начинкой из творога и изюма
Оладьи на кефире с начинкой из творога и изюма – отличный выбор для завтрака или полдника. Эти воздушные оладушки с нежным кремом из творога и сладким изюмом никого не оставят равнодушным.
Ингредиенты:
- 1 стакан кефира
- 2 яйца
- 2 столовые ложки сахара
- 0,5 чайной ложки соли
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1,5 стакана муки
- 200 г творога
- 100 г изюма
- растительное масло для жарки
Приготовление:
- В большой миске смешайте кефир, яйца, сахар и соль.
- Добавьте разрыхлитель и постепенно вводите муку, все время размешивая, чтобы избежать комочков.
- Оставьте тесто на 15-20 минут, чтобы оно немного постояло.
- В это время смешайте творог и изюм в небольшой миске.
- Нагрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
- Наберите половину половинки столовой ложки теста и выложите на сковороду.
- Поставьте по центру оладьи небольшую ложку начинки из творога с изюмом и припечатайте края теста.
- Жарьте оладьи с обеих сторон до золотистого цвета.
- Повторите с остальным тестом и начинкой.
Подавайте оладьи на кефире с начинкой из творога и изюма горячими, посыпав сверху сахарной пудрой или полив медом.
Оладьи на кефире с шоколадной начинкой
Оладьи на кефире с шоколадной начинкой — это идеальное угощение для любителей шоколада. Воздушные оладьи с нежным шоколадным наполнителем будут отличным выбором для завтрака или десерта.
Ингредиенты:
- 1 стакан кефира
- 2 яйца
- 2 столовые ложки сахара
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 1 стакан муки
- шоколадная начинка (шоколад, сгущенное молоко, орехи, сливки)
- растительное масло для жарки
Инструкции:
- В миске смешайте кефир, яйца, сахар и ванильный экстракт.
- Добавьте разрыхлитель и муку, тщательно перемешайте до получения однородного теста.
- Разогрейте сковороду и добавьте немного растительного масла.
- Вылейте небольшое количество теста на сковороду и разложите по ней шоколадную начинку. Затем прикройте начинку оставшимся тестом.
- Жарьте оладьи на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон.
- Повторяйте процесс с оставшимся тестом и начинкой.
- Подавайте готовые оладьи на кефире с шоколадной начинкой теплыми, посыпанными сахарной пудрой или сиропом.
Приятного аппетита!
Оладьи на кефире с начинкой из бананов
Оладьи на кефире с начинкой из бананов – это отличный вариант для завтрака или десерта. Этот рецепт прост в приготовлении и позволяет насладиться сочными и ароматными оладьями с нежной начинкой.
Ингредиенты:
- 2 банана
- 1 яйцо
- 250 мл кефира
- 200 г муки
- 1 ст. л. сахара
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 1/2 ч. л. соли
- растительное масло для жарки
Приготовление:
- В миске разбейте яйцо и взбейте его с сахаром до образования пышной пены.
- Добавьте кефир и перемешайте до получения однородной смеси.
- Просейте муку и разрыхлитель через сито в миску с жидкими ингредиентами. Посолите и тщательно перемешайте до полного соединения.
- Оставьте тесто на 10-15 минут, чтобы оно немного постояло.
- Смажьте сковороду растительным маслом и разогрейте ее на среднем огне.
- Нарежьте бананы на тонкие колечки.
- Вылейте небольшое количество теста на сковороду и распределите его по дну.
- На каждую порцию теста выложите несколько колечек банана.
- Жарьте оладьи на среднем огне до золотистой корочки, затем переверните и жарьте с другой стороны.
- Переложите готовые оладьи на блюдо и подавайте с медом, сиропом или йогуртом.
Приятного аппетита!
Оладьи на кефире с начинкой из яблок
Оладьи на кефире с начинкой из яблок — это идеальный выбор для завтрака или полдника. Теплые, ароматные оладьи с сочной и сладкой начинкой из яблок будут нравиться как детям, так и взрослым.
Для приготовления оладьев на кефире с начинкой из яблок вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 стакан муки
- 1 стакан кефира
- 1 яйцо
- 2 столовые ложки сахара
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя
- 1/4 чайной ложки соли
- 2 яблока
- сахарная пудра для посыпки
- растительное масло для жарки
Инструкция по приготовлению:
- В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль.
- Добавьте кефир и яйцо в миску с сухими ингредиентами. Тщательно перемешайте, чтобы получилась однородная масса.
- Очистите яблоки от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте их тонкими ломтиками.
- Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла.
- Выкладывайте по 1-2 столовые ложки теста на сковороду, размажьте его в круглую форму.
- На каждую оладью выложите несколько ломтиков яблок.
- Жарьте оладьи на кефире с начинкой из яблок с каждой стороны до золотистого цвета.
- Повторите процесс с оставшимся тестом и яблоками.
- Подавайте оладьи на кефире с начинкой из яблок теплыми, посыпанными сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Оладьи на кефире с грибной начинкой
Оладьи на кефире с грибной начинкой — это сытное и ароматное блюдо, которое можно подать как на завтрак, так и на обед. Грибы придают оладьям неповторимый вкус и делают их более питательными. Этот рецепт подходит для всей семьи, включая и детей.
Ингредиенты:
- 1 стакан кефира
- 2 яйца
- 1 столовая ложка растительного масла
- 1 стакан муки
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/2 чайной ложки соды
- 200 грамм грибов
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
Приготовление:
- Грибы, лук и чеснок нарежьте мелкими кубиками.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук до прозрачности.
- Добавьте чеснок и грибы. Обжаривайте их на среднем огне до того момента, пока все жидкость не выпарится.
- Оставьте начинку остывать.
- В отдельной миске взбейте яйца с кефиром и растительным маслом.
- Добавьте муку, соль и соду. Тщательно перемешайте.
- Добавьте остывшую грибную начинку в тесто и снова перемешайте.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
- Выкладывайте тесто на сковороду, используя столовую ложку. Жарьте оладьи до золотистого цвета с обеих сторон.
- Готовые оладьи украсьте зеленью и подавайте горячими.
Оладьи на кефире с грибной начинкой отлично сочетаются с сметаной или томатным соусом. Приятного аппетита!