Морковь является одним из самых популярных ингредиентов для приготовления супов, но что делать, если у вас нет этого овоща под рукой или вы просто не любите его в супах? Не беда! В этой статье мы расскажем вам о 10 различных рецептах супов, которые можно приготовить без морковки, но при этом они останутся очень вкусными и питательными.
Когда мы говорим «без морковки», это означает, что она будет полностью исключена из рецепта. Некоторые рецепты будут содержать другие овощи вместо морковки, чтобы суп оставался насыщенным и вкусным. В других рецептах мы сосредоточимся на использовании других ингредиентов, которые придадут супу свой неповторимый вкус и аромат.
Приготовление супов без морковки не только позволяет разнообразить вкусы и ароматы, но также открывает новые возможности для экспериментов с различными ингредиентами. Мы надеемся, что эти 10 рецептов вас вдохновят и помогут приготовить вкусный и сытный суп без морковки.
- Рецепт 1: Суп из картофеля и лука
- Рецепт 2: Суп с грибами и картофелем
- Рецепт 3: Борщ без морковки
- Рецепт 4: Суп с печенькой и картошкой
- Ингредиенты:
- Приготовление:
- Рецепт 5: Загадочный суп с мясом и гарниром
- Рецепт 6: Суп с мясом и лапшой
- Рецепт 7: Овощной суп с картофелем и цветной капустой
- Рецепт 8: Суп с кабачками и картофельными клецками
- Ингредиенты:
- Для картофельных клецок:
- Приготовление:
- Рецепт 9: Укропный суп с картофелем и капустой
- Рецепт 10: Суп с киноа и картофелем
- Вопрос-ответ
- Как приготовить суп без морковки?
- Какие овощи можно использовать в супе вместо морковки?
- Какой рецепт супа без морковки можно порекомендовать?
Рецепт 1: Суп из картофеля и лука
Суп из картофеля и лука — это простое и сытное блюдо, которое можно приготовить без использования морковки. Вот рецепт этого вкусного супа:
- Ингредиенты:
- 4 картофелины
- 1 большая луковица
- 1 литр воды
- Соль и перец по вкусу
- Сливочное масло для подачи (опционально)
- Приготовление:
- Очистите и нарежьте картофель на кубики.
- Нарежьте лук мелкими кусочками.
- В кастрюле нагрейте немного масла и обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавьте к картофелю и луку воду, соль и перец.
- Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите на слабом огне 20-25 минут, пока картофель не станет мягким.
- Измельчите суп блендером или пропустите через сито для получения гладкой консистенции.
- Готовый суп подавайте горячим, при желании добавьте сливочное масло для более насыщенного вкуса.
Суп из картофеля и лука получается ароматным и сытным. Он можно употреблять в качестве основного блюда или гарнира к мясу. Рецепт простой и подойдет даже для начинающих кулинаров. Попробуйте приготовить этот суп без морковки и насладитесь его изысканным вкусом!
Рецепт 2: Суп с грибами и картофелем
Этот суп с грибами и картофелем — идеальный вариант для тех, кто хочет приготовить сытное и вкусное блюдо без морковки. Он отлично подойдет как для повседневного ужина, так и для особого случая.
Ингредиенты:
- 300 г свежих грибов;
- 3 картофелины среднего размера;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 литр куриного бульона;
- соль и перец — по вкусу;
- зелень — по желанию.
Приготовление:
- Очистите и нарежьте грибы, лук и картофель.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте чеснок и грибы. Продолжайте готовить, помешивая, пока грибы не станут мягкими и приобретут золотистый оттенок.
- Переложите грибы, лук и чеснок в кастрюлю. Добавьте картофель и куриной бульон. Посолите и поперчите по вкусу.
- Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите его на среднем огне примерно 15-20 минут, пока картофель не станет мягким.
- После готовности супа, выключите плиту и дайте ему немного остыть.
- Подавайте горячий суп с грибами и картофелем, посыпав зеленью по желанию.
Этот суп отлично сочетается с свежеиспеченным хлебом или гренками. Приятного аппетита!
Рецепт 3: Борщ без морковки
Борщ – одно из самых популярных блюд в русской кухне. Однако, если у вас нет морковки, не беда! Мы подготовили вариант рецепта без этого овоща, который будет так же вкусным и ароматным.
Ингредиенты:
- 400 г свеклы
- 500 г картофеля
- 300 г капусты
- 1 большая луковица
- 3 зубчика чеснока
- 1 литр бульона (мясного или овощного)
- 2 столовые ложки томатной пасты
- Сметана и зелень для подачи
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Нарежьте свеклу и картофель кубиками, мелко нарежьте капусту, лук и чеснок.
- Разогрейте немного масла в большой кастрюле и обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавьте чеснок и томатную пасту, и тушите несколько минут.
- Добавьте свеклу и картофель, и тушите еще около 5 минут.
- Добавьте капусту, залейте бульоном и доведите до кипения.
- Уменьшите огонь и варите борщ под крышкой при слабом кипении около 30-40 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Подавайте горячим, украсив каждую порцию сметаной и зеленью.
Этот вариант борща без морковки отлично подойдет как для вегетарианцев, так и для тех, кто временно исключил морковку из своего рациона. Лук и чеснок добавляют блюду насыщенный вкус, а свекла придает яркую красоту.
Рецепт 4: Суп с печенькой и картошкой
Этот суп с печенью и картошкой отличается насыщенным вкусом и легкой приготовлением. Он идеально подойдет для тех, кто хочет приготовить сытное и вкусное блюдо без морковки.
Ингредиенты:
- 400 г печени (говяжьей или куриной)
- 4 средние картофелины
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 литра воды
- Соль и перец по вкусу
- Зелень для украшения
Приготовление:
- Нарежьте печень, картофель, лук и чеснок мелкими кубиками.
- Разогрейте сковороду на среднем огне и обжарьте лук с чесноком до золотистого цвета.
- Добавьте печень и прожарьте ее до готовности.
- В кастрюле с водой добавьте обжаренную печень и лук.
- Доведите суп до кипения и варите на медленном огне около 30 минут.
- Добавьте нарезанные картофельные кубики в кастрюлю и варите еще 10-15 минут, пока картофель не станет мягким.
- Посолите и поперчите суп по вкусу.
- Подавайте горячий суп с печенью и картофелем, украшенный свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Рецепт 5: Загадочный суп с мясом и гарниром
Этот загадочный суп с мясом и гарниром дарит неповторимое сочетание вкусов и ароматов. Он прекрасно подойдет для праздничного ужина или особого случая. Готовить этот суп довольно просто, но результат вам точно понравится.
Ингредиенты:
- 500 г мяса (лучше всего использовать говядину или свинину)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 литр бульона (можно использовать готовый или приготовить самостоятельно)
- 2 картофелины
- 200 г грибов
- Соль и перец по вкусу
- Зелень для украшения
Приготовление:
- Нарежьте мясо кубиками среднего размера.
- Положите мясо в кастрюлю, добавьте нарезанный лук и чеснок.
- Залейте все бульоном и поставьте на огонь. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите около 30 минут.
- Очистите и нарежьте картофель и грибы.
- Добавьте картофель и грибы в суп. Варите еще около 20 минут, пока картофель не станет мягким.
- По желанию можно добавить соль и перец по вкусу.
- Подавайте суп горячим, посыпав зеленью.
Теперь вы можете насладиться загадочным супом с мясом и гарниром. Приятного аппетита!
Рецепт 6: Суп с мясом и лапшой
Суп с мясом и лапшой – это сытное и вкусное блюдо, которое прекрасно подойдет для обеда или ужина. В этом рецепте мы будем использовать говядину, но вы также можете использовать свинину или курицу.
Ингредиенты:
- 500 г говядины (или другого мяса по вашему выбору)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 картофелины
- 100 г лапши (можно использовать макароны или рис)
- Соль и перец по вкусу
- Зелень для подачи
Инструкции:
- Подготовьте все ингредиенты. Мясо нарежьте на небольшие кусочки, лук и чеснок мелко нарежьте, картофель очистите и нарежьте кубиками.
- В кастрюле нагрейте немного масла и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
- Добавьте кузин мясо и обжарьте его до румяной корочки.
- Затем добавьте картофель и достаточное количество воды, чтобы покрыть все ингредиенты.
- Варите на среднем огне около 15-20 минут, пока мясо и картофель не будут полностью приготовлены.
- После этого добавьте лапшу (или макароны/рис) и варите еще 5-7 минут, пока она не станет мягкой.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- Готовый суп можно подавать с зеленью.
Приятного аппетита!
Рецепт 7: Овощной суп с картофелем и цветной капустой
Этот овощной суп с картофелем и цветной капустой — идеальный выбор для тех, кто ищет легкое и вкусное блюдо без моркови. Он богатый и ароматный, идеально подходит для обеда или ужина.
Ингредиенты:
- 500 г картофеля
- 300 г цветной капусты
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 литр овощного бульона
- 2 столовые ложки растительного масла
- Соль и перец по вкусу
Инструкции:
- Нарежьте картофель и цветную капусту небольшими кусочками.
- Мелко нарежьте лук и чеснок.
- В большой кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте лук и чеснок до мягкости.
- Добавьте картофель и цветную капусту в кастрюлю и обжарьте их вместе с луком и чесноком около 5 минут.
- Добавьте овощной бульон в кастрюлю и доведите до кипения.
- Понизьте огонь и варите суп на медленном огне около 20-25 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Сольте и поперчите суп по вкусу.
- Готовый суп разлейте по тарелкам и подавайте горячим.
Этот овощной суп с картофелем и цветной капустой можно подавать как главное блюдо или в качестве дополнения к другим блюдам. Приятного аппетита!
Рецепт 8: Суп с кабачками и картофельными клецками
Этот суп с кабачками и картофельными клецками станет отличным выбором для обеда или ужина на любой день. Он обладает нежным вкусом и богатым ароматом. Попробуйте приготовить его по нашему рецепту!
Ингредиенты:
- 2 кабачка
- 2 картофелины
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 литр бульона (овощного или куриного)
- 2 столовые ложки растительного масла
- Соль и перец по вкусу
Для картофельных клецок:
- 2 средние картофелины
- 1 яйцо
- 2 столовые ложки муки
- Соль по вкусу
Приготовление:
- Нарежьте кабачки и картофель на кубики, лук — мелкими кубиками и чеснок — тонкими пластинками.
- В кастрюле разогрейте масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавьте кабачки и обжаривайте их вместе с луком 5-7 минут, пока кабачки не станут мягкими.
- Добавьте картофель, чеснок, соль и перец. Перемешайте и обжаривайте еще 2-3 минуты.
- Залейте овощи бульоном и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и варите 15-20 минут, пока картофель не станет мягким.
- Во время варки супа приготовьте картофельные клецки. Для этого отварите картофель, слейте воду и разомните его в пюре.
- Добавьте яйцо, муку и соль. Тщательно перемешайте, чтобы получилось однородное тесто.
- Сформируйте клецки с помощью ложки и опускайте их в кипящий суп. Варите 10-15 минут до готовности клецок.
- Подавайте суп горячим, посыпав свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Рецепт 9: Укропный суп с картофелем и капустой
Укропный суп с картофелем и капустой — это прекрасный вариант для тех, кто ищет вкусный и полезный рецепт без морковки. Нежная картофельная основа с добавлением ароматного укропа и свежей капусты создает идеальное сочетание вкусов и текстур.
Ингредиенты:
- 4 картофелины;
- 300 г свежей капусты;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 столовая ложка растительного масла;
- 1 литр овощного бульона;
- Соль и перец по вкусу;
- Свежий укроп для подачи.
Инструкции:
- Нарежьте лук мелкими кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
- Добавьте нарезанный картофель и обжаривайте вместе с луком еще примерно 5 минут.
- Добавьте нарезанную капусту и обжаривайте еще 2-3 минуты.
- Добавьте чеснок, соль и перец и обжаривайте еще 1 минуту.
- Добавьте овощной бульон и доведите до кипения.
- Уменьшите огонь и варите суп на медленном огне до готовности картофеля и капусты (примерно 15-20 минут).
- При подаче посыпьте укропом и подайте горячим.
Укропный суп с картофелем и капустой — идеальный выбор для тех, кто любит насыщенные вкусы и хочет приготовить суп без морковки. Это блюдо прекрасно будет сочетаться с хлебом или гренками. Попробуйте этот рецепт и наслаждайтесь вкусом укропного супа!
Рецепт 10: Суп с киноа и картофелем
Этот сытный и вкусный суп с киноа и картофелем идеально подойдет на обед или ужин. Крупа киноа добавит белка, а картофель придаст супу густоту и насыщенность.
Ингредиенты:
- 1 крупный картофель
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 столовая ложка масла
- 1 чашка киноа
- 4 чашки овощного бульона
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Очистите и нарежьте картофель кубиками.
- Мелко нарежьте лук и чеснок.
- В большой кастрюле разогрейте масло. Обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
- Добавьте картофель и обжаривайте его вместе с луком и чесноком около 5 минут.
- Промойте киноа под холодной водой. Добавьте киноа в кастрюлю с картофелем, луком и чесноком.
- Добавьте овощной бульон.
- Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите около 15-20 минут, пока картофель и киноа не будут готовы.
- Приправьте суп солью и перцем по вкусу.
Ваш суп с киноа и картофелем готов! Можете подавать его горячим и наслаждаться его ароматом и вкусом.
Вопрос-ответ
Как приготовить суп без морковки?
Есть множество способов приготовить суп без морковки. Один из них – это использование других овощей, таких как брокколи, картофель или цветная капуста. Вы можете также приготовить суп на основе грибного или мясного бульона, добавив в него различные овощи по своему вкусу и предпочтениям. Еще один вариант – суп-пюре, состоящий из одного типа овощей, например, брокколи или картофеля.
Какие овощи можно использовать в супе вместо морковки?
Вместо морковки в супе можно использовать различные овощи, чтобы придать ему особенный вкус и аромат. Некоторые из них включают брокколи, картофель, цветную капусту, тыкву, сладкий перец, лук, сельдерей и т. д. Вы можете комбинировать эти овощи, чтобы создать уникальное сочетание вкусов в вашем супе.
Какой рецепт супа без морковки можно порекомендовать?
Один из вкусных рецептов супа без морковки – это картофельный суп с брокколи и сыром. Для его приготовления вам понадобятся картофель, брокколи, лук, сливки, сыр, масло, соль и перец. Сначала прожарьте лук на масле, добавьте нарезанный картофель и брокколи, залейте сливками и варите до готовности овощей. Затем добавьте тертый сыр, перемешайте и доведите до кипения. Посолите и поперчите по вкусу. Готовый суп можно подавать горячим с сырными гренками.