Плов — одно из самых популярных и вкусных блюд в России и странах СНГ. Это настоящая национальная гордость, которая отличается своим неповторимым вкусом и ароматом. Плов готовят с разными добавками, но одно важное условие остается неизменным — его готовят с закусками. Закуски к плову подаются для придания обеду дополнительной насыщенности и полноты.
Есть множество вариантов закусок, которые хорошо сочетаются с пловом. Они могут быть пикантной или нежной, острыми или мягкими вкусами, но все они призваны дополнить основное блюдо и сделать обед еще более сытным и насыщенным.
В этой статье мы предлагаем вам ознакомиться с 10 лучшими закусками к плову. Вы сможете выбрать те, которые вам нравятся больше всего, и добавить их в своем рецепте. Приятного аппетита!
- Маринованные овощи
- Луковые колечки в кляре
- Чечевичный суп
- Картофельные хачапури
- Сырные палочки
- Киш
- Пирожки с мясом
- Салат из свежих овощей
- Вопрос-ответ
- Какие закуски можно подать к плову?
- Есть ли классические закуски к плову?
- Какую роль выполняют закуски к плову?
- Какие закуски можно приготовить самостоятельно?
- Какие закуски подойдут для вегетарианцев и веганов?
Маринованные овощи
Маринованные овощи — отличное дополнение к плову. Они добавят свежести и яркости этому традиционному блюду. Также, маринованные овощи можно подавать как отдельное блюдо или использовать в качестве закуски на любом столе.
Для приготовления маринованных овощей понадобятся следующие ингредиенты:
- морковь — 2 штуки;
- огурцы — 4 штуки;
- перец болгарский — 1 штука;
- лук репчатый — 1 штука;
- чеснок — 3 зубчика;
- уксус — 100 мл;
- сахар — 2 столовые ложки;
- соль — по вкусу;
- черный перец горошком — по вкусу;
- ложка растительного масла.
Приготовление маринованных овощей включает следующие шаги:
- Очистите и нарежьте морковь, огурцы, перец и лук кольцами.
- Поставьте кастрюлю с водой на огонь и доведите до кипения. Варите овощи поочередно: морковь — 5 минут, огурцы — 3 минуты, перец — 2 минуты, лук — 1 минуту.
- Слейте воду и дайте овощам остыть.
- Смешайте уксус, сахар, соль, перец горошком и растительное масло.
- Добавьте нарезанные овощи в маринад и оставьте на несколько часов или на ночь в холодильнике.
- Маринованные овощи готовы к употреблению.
Маринованные овощи можно разложить по отдельным ёмкостям или подавать на общей тарелке. Приятного аппетита!
Луковые колечки в кляре
Луковые колечки в кляре — это отличная закуска к плову. Они кажутся очень простыми, но по вкусу они невероятно вкусные и ароматные. С их помощью можно добавить в плов небольшую пикантность и остроту. Попробуйте приготовить луковые колечки в кляре и убедитесь в их великолепном вкусе и легкости в приготовлении.
Ингредиенты:
- 2 больших лука
- 1 яйцо
- 100 г муки
- Приправы по вкусу (соль, перец, паприка, кориандр и т.д.)
- Растительное масло для жарки
Приготовление:
- Нарежьте лук на тонкие полукольца.
- В большой миске смешайте яйцо, муку и приправы.
- Добавьте в полученную смесь луковые полукольца и перемешайте, чтобы каждое полукольцо было обволакивает в кляре.
- В глубокой сковороде разогрейте растительное масло.
- Обваляйте каждое луковое полукольцо в кляре и аккуратно выложите их в разогретую сковороду с маслом.
- Жарьте луковые колечки до золотистого цвета с обеих сторон.
- Выложите готовые луковые колечки на бумажное полотенце, чтобы они избавились от лишнего маслина.
- Подавайте их к плову в качестве закуски. Приятного аппетита!
Луковые колечки в кляре — идеальное дополнение к плову. Они добавят вкус и аромат к вашему обеду и порадуют ваших близких или гостей.
Чечевичный суп
Чечевичный суп — это отличная закуска к плову. Он насыщенный, вкусный и питательный. Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Чечевица — 200 г
- Лук — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Чеснок — 2 зубчика
- Перец черный молотый — по вкусу
- Приправы — по вкусу
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Зелень — по вкусу
Инструкция по приготовлению:
- Вскипятить воду в кастрюле и добавить в нее чечевицу. Варить на среднем огне около 20-25 минут, пока чечевица не станет мягкой.
- В другой кастрюле разогреть растительное масло и обжарить на нем мелко нарезанный лук и морковь до золотистого цвета.
- Добавить обжаренные овощи к варящейся чечевице и варить еще около 5-10 минут.
- В конце приготовления добавить пропущенный через пресс чеснок, перец и приправы по вкусу. Подать суп горячим, посыпав зеленью.
Чечевичный суп станет отличным дополнением к плову, обогатит ваш обед и придется по вкусу всем вашим гостям.
Картофельные хачапури
Картофельные хачапури — это изысканное грузинское блюдо, которое станет отличной закуской к плову. Сочные и ароматные, они прекрасно дополнят главное блюдо и порадуют вас своим вкусом.
Ингредиенты:
- 500 грамм картофеля
- 200 грамм сыра
- 1 яйцо
- 2 столовые ложки муки
- 1/2 чайной ложки соды
- Соль и специи по вкусу
- Растительное масло для жарки
Приготовление:
- Очистите картофель и натрите на мелкой терке.
- Отжмите из картофеля лишнюю жидкость.
- Добавьте в картофель яйцо, муку, соду, соль и специи. Хорошо перемешайте.
- Сформируйте небольшие лепешки из полученного теста.
- Натрите сыр на крупной терке.
- Раскатайте каждую лепешку и выложите на нее немного сыра.
- Сложите лепешку пополам, чтобы сыр оказался внутри.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом и жарьте хачапури с обеих сторон до золотистой корочки.
- Подаются картофельные хачапури горячими.
Приятного аппетита!
Сырные палочки
Сырные палочки — это превосходная закуска, которая идеально сочетается с пловом. Они хрустят и имеют нежный сырный вкус. По своим ингредиентам и способу приготовления они очень просты, но в то же время очень вкусны.
Для приготовления сырных палочек вам понадобятся:
- Слоеное тесто — 500 грамм.
- Сыр — 200 грамм.
- Яйцо — 1 штука.
- Семена кунжута — по вкусу.
- Растительное масло — для смазывания.
Инструкция по приготовлению:
- Шаг 1: Разморозить слоеное тесто.
- Шаг 2: Поместить тесто на плоскую поверхность и раскатать его в прямоугольник.
- Шаг 3: Натереть сыр на терке.
- Шаг 4: Посыпать сыр равномерно по всей поверхности теста.
- Шаг 5: Свернуть тесто в рулет.
- Шаг 6: Нарезать тонкие полоски из рулета — это и будут сырные палочки.
- Шаг 7: Выложить палочки на противень, смазанный растительным маслом.
- Шаг 8: Смазать палочки яйцом и посыпать семенами кунжута.
- Шаг 9: Поставить противень в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут, пока палочки не станут золотистыми и хрустящими.
Готовые сырные палочки можно подавать к плову с овощами и мясом. Они идеально дополнят вкус плова и превратят ваш обед в настоящий праздник.
Киш
Киш – это французский вариант открытого пирога с начинкой. Он отлично дополняет и разнообразит вкус плова. Киш может быть сладким или соленым, идеально подходит для перекуса или закуски к горячему блюду.
Вот несколько вариантов киша, которые хорошо сочетаются с пловом:
- Киш с луком и грибами. Этот вариант киша имеет нежный вкус грибов и аромат лука.
- Киш с сыром и шпинатом. Если вам нравится сочетание сыра и зелени, то этот вариант будет идеальным.
- Киш с картофелем и беконом. Сочетание картофеля и бекона добавит кишу солености и пикантности.
- Киш с лососем и шпинатом. Это более изысканный вариант киша, который подойдет для особых случаев.
Киш можно приготовить заранее, а затем разогреть перед подачей к плову. Также его можно готовить прямо перед подачей, чтобы он был еще теплым и свежим.
В таблице ниже приведены основные ингредиенты киша и их количество:
Варианты начинки для киша | Ингредиенты |
---|---|
Киш с луком и грибами | лук — 1 шт грибы — 200 г |
Киш с сыром и шпинатом | сыр — 150 г шпинат — 100 г |
Киш с картофелем и беконом | картофель — 2 шт бекон — 100 г |
Киш с лососем и шпинатом | лосось — 150 г шпинат — 100 г |
Выбрав свой любимый вариант начинки и приготовив киш, вы сможете насладиться вкусным сочетанием с пловом.
Пирожки с мясом
Пирожки с мясом – это классическое блюдо русской кухни, которое отлично подходит в качестве закуски к плову. Ароматное мясо, обернутое в нежное тесто, создает идеальное сочетание вкусов и текстур.
Для приготовления пирожков с мясом вам понадобятся:
- Тесто для пирожков (можно использовать дрожжевое или слоеное).
- Фарш из мяса (говядина, свинина или смесь обоих видов).
- Лук.
- Специи по вкусу (соль, перец, куркума, паприка и др.).
- Растительное масло для жарки.
Приступим к приготовлению:
- Подготовьте тесто для пирожков, раскатайте его на столе и нарежьте кружки с помощью стакана.
- Для начинки, обжарьте лук на растительном масле до золотистого цвета.
- Добавьте фарш из мяса в сковороду, добавьте специи и обжарьте до готовности.
- На каждый круг теста положите немного начинки и аккуратно соедините края, чтобы получить пирожок.
- На среднем огне разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте пирожки с двух сторон до золотистой корочки.
Готовые пирожки с мясом обладают неповторимым вкусом и ароматом. Они идеально сочетаются с пловом и создают настоящий праздник вкуса. Подавайте пирожки с мясом горячими, дополняя их соусами или свежими овощами.
Салат из свежих овощей
Салат из свежих овощей — отличное дополнение к плову. Он не только добавит вкуса и разнообразия к обеду, но и позволит сбалансировать пищевую ценность приема пищи. Кроме того, свежие овощи богаты витаминами и клетчаткой, что полезно для организма.
Для приготовления салата из свежих овощей вам понадобятся:
- Помидоры — 2 шт.
- Огурцы — 2 шт.
- Болгарский перец — 1 шт.
- Салатный лист — 1 головка
- Лук зеленый — 1 пучок
- Зелень по вкусу (укроп, петрушка)
- Оливковое масло — для заправки
- Соль, перец — по вкусу
Также вы можете добавить в салат кукурузу, маслины, оливки или другие свежие овощи по вашему вкусу.
Для приготовления салата следуйте инструкции:
- Помидоры, огурцы и болгарский перец вымойте и нарежьте на небольшие кубики.
- Салатный лист разорвите на небольшие кусочки.
- Лук зеленый мелко нарежьте.
- Добавьте зелень по вкусу.
- Смешайте все овощи в большой миске.
- Заправьте салат оливковым маслом, посолите и поперчите по вкусу.
- Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы овощи равномерно пропитались заправкой.
Салат из свежих овощей готов. Он гармонично дополнит вкус плова и обеспечит ощущение полноты после приема пищи. Приятного аппетита!
Вопрос-ответ
Какие закуски можно подать к плову?
К плову можно подать различные закуски, например, свежие овощи, салаты, маринованные огурцы или помидоры, сыр, хлеб и многое другое. Выбор закуски зависит от ваших предпочтений и вкусовых предпочтений.
Есть ли классические закуски к плову?
Классические закуски к плову включают свежие овощи, такие как помидоры, огурцы и зелень. Также популярным вариантом являются маринованные огурцы и помидоры. Кроме того, традиционно к плову подаются лепешки или хлеб.
Какую роль выполняют закуски к плову?
Закуски к плову выполняют несколько ролей. Во-первых, они добавляют разнообразие в блюдо и позволяют создать более сытный обед. Во-вторых, они добавляют свежий и кислый вкус, что помогает сбалансировать жирность плова. И, наконец, закуски к плову могут служить дополнительным источником витаминов и питательных веществ.
Какие закуски можно приготовить самостоятельно?
Вы можете приготовить множество закусок к плову самостоятельно. Например, вы можете приготовить свежий овощной салат, маринованные огурцы или помидоры, домашний сыр или свежий хлеб. Возможности ограничены только вашей фантазией и умениями в кулинарии.
Какие закуски подойдут для вегетарианцев и веганов?
Для вегетарианцев и веганов подойдут закуски, не содержащие продукты животного происхождения. Например, свежий овощной салат, маринованные огурцы и помидоры, гуакамоле или хумус, оливки, свежие фрукты и многое другое. Многие из этих закусок можно приготовить самостоятельно дома.